½ kg daging bagian paha, 1 buah jeruk nipis, diperas airnya, garam, 100 g cabai merah, 16 butir bawang merah, 1 buah tomat yang merah.
Cara membuatnya:
-- Bersihkan daging dari urat-urat dan gemuknya -- Potonglah daging tipis-tipis lebar menurut arah serat daging. -- Remas-remas dengan garam dan air jeruk nipis, kemudian jemur di panas matahari sampai kering benar (menyerupai dendeng). -- Potong-potong dendeng kira-kira ukuran 6X6 cm dan goring dalam minyak panas. Setelah kering angkat. -- Gerus cabai merah, bawang merah, garam dan tomat kasar-kasar, tumis dengan 50 cc minyak sampai baunya harum dan masak. Masukkan dendeng goring dan aduk sampai rata.
Mobile Version