-- Haluskan bawang putih, kemiri dan lengkuas. Masak ayam bersama santan yang telah dicampur bumbu tadi. Masukkan juga salam, serai, garam, gula dan santan encer. Masak terus hingga ayam empuk dengan api kecil. -- Sisakan kuah ayam sebanyak 2 gelas, jika tidak cukup, tambahkan airnya ketika menggodog, Campur 2 gelas kuah itu, termasuk kelapa parutnya dengan tepung beras dan kanji. Celupkan ayam dalam kuah itu lalu Goreng. -- Ayam goreng ini dapat dimakan dengan sambal dan lalap.
