Untuk penggemar kudapan bercita rasa pedas, keripik singkong balado

adalah pilihan yang murah meriah dan sangat menggoda lidah.

Bahan-bahan:

* 500 gram singkong, diiris tipis
* 1 sendok teh air kapur sirih
* 1 sendok teh garam
* 750 ml air

Bumbu-bumbu :

* 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
* 5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
* 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
* 2 lembar daun salam
* 1 sendok teh garam
* 50 gram gula pasir
* 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan
2 sendok makan air, dilarutkan)
* 3 sendok makan minyak untuk menumis
* minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air.
Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Tiriskan singkong. Goreng dalam minyak panas sedang sampai
matang dan kering.
3. Tumis bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan
daun salam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.